Tapa de Cuadril

(picaña)

Corte ubicado en la región de la grupa. Plano muscular principal: porción superior y anterior del músculo Bíceps femoral.

Puntos a especificar:
· Grasa de cobertura.
· Tejido conectivo removido.

Rump Cap

Rump Cap consist in the upper and fore portion of the bíceps femoris muscle (M. gluteobiceps) which covers the Rump, and is obtained by separating it along the natural seam from the Rump.

Points requiring specification:
· Fat cover.
· Connective tissue removed.