Asado de tira

Ingredientes:
1 Kg Asado de tira Angus
Sal fina
4 Papas blancas
4 Cebollas chicas
20 gr Orégano
150 cc Aceite de oliva
70 gr Rúcula.

Preparación:
Salar el asado y colocar en la parrilla al carbón del lado de los huesos. Primero a fuego medio, mientras el asado se va sellando.Colocar las verduras envueltas en papel aluminio condimentadas previamente con orégano, unas gotas de oliva, sal entrefina y pimienta. Cocinar a fuego medio alto.Girar el asado y realizar un aceite de Rúcula licuando los mismos.Presentar el plato con el asado y las verduras envueltas en aluminio.