Mayonesa de Palta

Ingredientes:
-½ palta
-½ Taza de aceite de girasol
-2 cucharadas soperas de zumo de limón -pimienta negra
-2 ramitas de cilantro fresco
-sal

Preparación:
Pon en el vaso de la batidora a máxima potencia el huevo, el aceite de girasol y la sal. Una vez lista la mayonesa, añade el zumo de limón, la media palta pelada y troceada y las hojas de cilantro picadas. Muele un poco de pimienta negra sobre la preparación y vuelve a triturar con la batidora hasta que obtengas una mayonesa fina y bien emulsionada.